Resep Cara Membuat Pecel Madiun

Bahan pecel madiun asli :

• 600 gram nasi putih hangat
• daun pisang untuk membungkus

Bahan untuk membuat sambal kacang :

• 250 ml air panas
• 3 buah cabai rawit rebus
• 2 buah cabai merah rebus
• 2 buah jeruk limau, peras airnya
• 1 sendok teh gula merah
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh asam jawa
• 1/2 sendok teh terasi goreng
• 100 gram kacang tanah goreng
• 6 lembar daun jeruk purut

Sayuran :

• 50 gram bayam, rebus
• 50 gram petai cina atau lamtoro
• 1 buah mentimun, kita cincang
• 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya saja
• 50 gram tauge pendek
• 75 gram tauge rebus 

Bahan pelengkap :

• dadar jagung, tempe dan rempeyek

Cara membuat pecel madiun asli enak lezat :

1. Kita olah sambal kacangnya terlebih dahulu : kita haluskan semua bahan sambal kacang dengan uleg dan sisihkan.
2. Ambil satu puncuk daun pisang kemudian tata nasi putih hangat diatasnya.
3. Kemudian tata sayuran dengan rapi.
4. Siram dengan sambal kacang secukupnya.
5. Sajikan bersama dadar jagung dan rempeyek.