Cara Mudah Membuat Wajik Ketan Hijau Legit

Cara Mudah Membuat Wajik Ketan Hijau Legit

Bahan- bahan

• Beras ketan putih 1 kg bersihkan terlebihdahulu
• pewarna makanan hijau (atau bisa juga dengan perasan daun pandan)
• santan kelapa kental 1 liter
• daun pandan 2 lembar
• gula pasir putih 1 kg
• garam halus 1 sdt
• 150 ml air

Cara Mudah Membuat Wajik Ketan Hijau Legit

1. Siapkan beras ketan putih yang telah dicuci terlebihdahulu didalam wadah berisi air, diamkan selama kurang lebih 5 jam
2. Kemudian mulai tiriskan dan kukus beras tersebut selama kurang lebih 35 menitan
3. Siapkan air panas untuk mencampurkan kedalam beras yang dikukus
4. Kemudian mulai angkat beras yang dikukus tadi dan tuangkan air panas yang sudah direbus secara perlahan, sambil diaduk-aduk agar meresap
5. Selain itu mulai lagi merebus santan kelapa kental dan gula pasir putih dalam wadah yang berbeda, aduk hingga gulanya lebur, kemudian masukan daun pandan yang ditali simpul, aduk lagi agar tercampur
6. Bila rebusan santan sudah mendidih mulai masukan beras ketan tadi kedalamnya, aduk hingga beras terendam air semua
7. Mulai teteskan pewarna makanan atau perasan daun pandan agar berwarna hijau kedalam rebusan beras tadi
8. Mulai aduk terus adonan wajik yang sudah tercampur semua, tunggu sampai air meresap semua kedalam beras dan menjadi kental seperti adonan wajik yang basah, tunggu sampai matang
9. Ambil beberapa sendok adonan wajik yang sudah jadi, kemudian simpat di kretas wajik atau wadah lainya yang sudah disiapkan
10. Wajik ketan hijau siap disajikan